Ungeachtet, ob man die Kohlenhydrate in Anspruch nimmt oder nicht- diese Zucchini-Kekse schmecken wirklich fabelhaft! Lecker als Snack, mit Tapas oder nur bei einem Getränk. Eigentlich braucht man für diesen Leckerbissen keine offizielle Gelegenheit.
Zutaten:
– 2 Zucchini
– 1 mittelgroßes Ei
– 50 g Parmesan
– Halber TL Knoblauchpulver
– 1 TL Oregano
– 15 g fein geschnittener Schnittlauch
– Brise Salz und Pfeffer
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Rezept:
– Die Zucchini reiben und in eine Schüssel geben. Eine große Brise Salz dazugeben und 20 Minuten ruhen lassen
– Demnächst den Backofen 20 Minuten auf 200 Grad vorheizen. Airfryer auf 170 Grad
– Mit einem Küchentuch die Feuchtigkeit des geriebenen Zucchinis herausdrücken. Die Zucchini und die Restlichen Zutaten in eine trockene Schüssel geben und gut umrühren.
– Backblech oder Airfryer mit Backpapier belegen. Machen Sie aus der Mischung kleine Würfel und legen Sie sie auf das Backpapier
-35 Minuten im Ofen backen. Im Airfryer 20 Minuten. Zwischendurch einmal umdrehen!
